Baan Suriyasai One Bangkok

Cucina thailandese classica in una sola Bangkok

Abbiamo visitato di recente la nuova sede di Baan Suriyasai nel quartiere One Bangkok, che rappresenta una gradita aggiunta a questo quartiere in rapida crescita. Il ristorante cattura ancora lo spirito dell'originale. Baan Suriyasai a Silom, che molti conoscono per la sua bellissima casa storica. A Una BangkokIl ristorante si trova al secondo piano dell'ala Parade, in un angolo tranquillo, lontano dalla folla e dal rumore. La sala da pranzo è moderna e spaziosa, ma troverete comunque la stessa attenzione ai dettagli, soprattutto nella presentazione di ogni piatto.

Baan Suriyasai è noto soprattutto per la sua ispirazione alla cucina reale thailandese. Il menu celebra ricette classiche, alcune delle quali, come lo stufato alle cinque spezie con uova sode e la pancetta di maiale croccante, sono diventate celebri. Durante la nostra visita, abbiamo assaggiato anche piatti come il satay di pollo, l'insalata piccante di pomelo con capesante scottate, il curry di granchio in stile giavanese, nonché il manzo Wagyu saltato in padella con basilico croccante e riso fritto con scaglie di pesce e gamberi essiccati. Siamo rimasti colpiti dalla loro fedeltà alle tecniche tradizionali, pur aggiungendo un tocco di modernità.

I prezzi sono più alti rispetto a quelli delle bancarelle locali o persino della maggior parte dei ristoranti al piano inferiore, ma la qualità è costante e l'atmosfera è rilassata. Il servizio è cortese e professionale, quindi non c'è motivo di sentirsi a disagio per l'ambiente o lo stile.

Dato che il ristorante non è mai sovraffollato, spesso è possibile entrare senza prenotazione, anche nei fine settimana. È raro in questa zona di Bangkok. È un ottimo posto per pranzi di lavoro, riunioni di famiglia o per chi vuole gustare il meglio della cucina thailandese senza dover fare la fila. Dall'esterno, il locale potrebbe sembrare un po' elegante, ma all'interno il personale mette tutti a proprio agio.

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