La magia dei ristoranti tailandesi locali
Boon è uno dei più sottovalutati ristoranti tailandesi locali a Phuket. Non è un posto elegante, il menù non è lungo e il pranzo al Boon costa solo pochi baht, ma il sapore è unico. Il ristorante è minuscolo, difficile da individuare e così modesto; probabilmente non ci prenderemmo la briga di spiegare a nessuno come arrivarci. Ma dopo così tanti anni, ci siamo resi conto che questo posto è molto speciale per noi: è tutto ciò che riguarda il cibo thailandese locale: semplice, economico, informale e delizioso.
Il vero nome è 'Kour Maikhao', ma innanzitutto non è affatto vicino a Mai Khao Beach, dato che è appena fuori Phuket Town, sulla strada che porta all'aeroporto di Phuket. In secondo luogo, ho scoperto questo nome solo mentre scrivevo questa storia. Per noi è sempre stato: "Andiamo a Boon!"
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Il nostro ufficio era accanto a questo piccolo ristorante e per anni ci andavamo a pranzo senza esitazione. Inizialmente il posto era buio e vecchio, ma non ci importava. Khun Jin, la moglie di Boon, cucina il cibo con passione e dedizione e noi tutti lo adoriamo. Questa è la magia del cibo thailandese. Puoi gustare una gamma completa di piatti fantastici, dall'esperienza più sofisticata in un ristorante di lusso al cibo più semplice cucinato su una vecchia stufa in un vecchio wok!
Sul retro del ristorante, l'ambiente è incredibilmente semplice. Un paio di fornelli arrugginiti e qualche wok strafatto sono tutto ciò di cui Jin ha bisogno per mescolare gli ingredienti giusti, con la giusta quantità di movimento alla giusta temperatura, non troppo, mai frettoloso. Dopo 20 anni, il ristorante Boon è stato finalmente ristrutturato e ora appare luminoso e ordinato, ma i fornelli e i wok sono sempre gli stessi.
Sono passati anni e non lavoriamo più in questa parte di Phuket, ma non perdiamo mai l'occasione di andare a trovare Boon e sua moglie per il gusto unico della loro cucina. Per darvi un'idea, qualsiasi riso fritto o riso con foglie di basilico che ordiniamo a Phuket o Bangkok dovrebbe essere paragonato a Boon! E mentre alcuni ristoranti a Phuket e Bangkok ci andavano molto vicino, nessuno li ha mai superati, non importa quanto fossero eleganti.
Cosa ordinare da Boon?
Ci sono tre piatti che continueremo a ordinare e ognuno di essi non costerebbe più di 50 baht: Pad Kra Pao Moo Khai Dao, Khao Pad Kai (riso fritto con pollo) e Khao Pad Nam Prik Moo Tod.
1. Pad Kra Pao Moo Khai Dao
(Riso condito con maiale saltato in padella, basilico e uovo fritto)
Questo piatto può essere cucinato con maiale (Ka-prao Moo), pollo (Ka-prao Kai) e manzo (Ka-prao Neua), basta chiedere. Può essere piuttosto piccante, soprattutto perché quei piccoli peperoncini verdi cattivi sono bravi a nascondersi sotto le foglie verdi del basilico! Chiedi a 'Mai Ped' se non riesci a mangiarlo piccante. Nota che la foto qui sotto non ha Kai Dao (uovo fritto)
2. Khao Pad Kai (riso fritto con pollo)
Il Khao Pad Ka ha un profumo gradevole, una consistenza gradevole senza essere mai secco o appiccicoso e qualche pizzico di sale che aggiunge un tocco delicato e divertente.
3. Khao Pad Nam Prik Moo Tod
Il riso fritto con salsa al peperoncino con maiale fritto è il piatto tipico di Boon. Il riso è fritto con la giusta quantità di salsa al peperoncino tailandese, quindi non è troppo eccessivo. È condito con maiale fritto (puoi chiedere pollo fritto o gamberi fritti), quindi è migliore del normale riso fritto ma è comunque semplice per un pranzo davvero buono.
Ci sono molti altri piatti da gustare, ma questi sono i 3 vincitori di tutti i tempi!
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Informazioni sul ristorante Boon
Posizione: periferia della città di Phuket
Indirizzo: 4/223 Thepkrasatree Rd, Ratsada, Distretto di Mueang Phuket, Phuket 83000
Apri: 10:3 – XNUMX:XNUMX
Prezzo: molto a buon mercato!
Mappa dei ristoranti Boon
