Go La Hokkien tagliatelle fritte

Ristorante Hokkien a Phuket Town

Go La Restaurant è un piccolo ristorante locale situato in 11 Kra Road a Città di Phuket, lontano dal centro affollato e un po' difficile da trovare. Questo ristorante a conduzione familiare di terza generazione è rinomato per i suoi autentici noodles fritti in stile Hokkien. Fondato nei primi anni del 1900 come modesto stand di noodle, si è evoluto nel corso di 3 generazioni in un punto di riferimento culinario per la gente del posto, guadagnandosi un posto per diversi anni nella Guida Michelin Tailandia.

Cosa ordinare?

Il piatto tipico è costituito da noodles gialli Hokkien saltati in padella con un saporito mix di frutti di mare, tra cui calamari e gamberi, completato da tortino di pesce e un uovo cremoso per una maggiore ricchezza. Il fascino del ristorante risiede nei suoi metodi di cottura tradizionali, dove i suoni del wok e l'aroma del carbone infondono a ogni piatto sapori distintivi.

Go-La Hokkien tagliatelle fritte

Go-La Hokkien tagliatelle fritte, un piatto di noodle saltati in padella in stile Phuket con una base di salsa di soia scura e ricca. Include maiale croccante, tortini di pesce, verdure a foglia verde e uova, creando un saporito mix di consistenze. Il piatto è solitamente servito con scalogno sottaceto e peperoncino per un tocco di brio in più.

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Go-La Hokkien Mee Hoon

Go-La Hokkien Mee Hoon usa tagliatelle sottili di riso invece di spessi noodles gialli all'uovo. Il piatto è saltato in padella con salsa di soia, maiale croccante, tortini di pesce, verdure a foglia verde e uova, che gli conferiscono un sapore ricco e leggermente affumicato.

Hor Mok Kanom Krok

Tazza Hor è una crema al curry al vapore in stile Phuket, fatta con pesce o frutti di mare, latte di cocco ed erbe aromatiche, avvolta e cotta in foglie di banano. La consistenza è morbida e leggermente soda, con un sapore ricco e fragrante.

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Satay di muuuu

Satay di muuuu, spiedini di maiale alla griglia in stile thailandese marinati con curcuma e spezie, serviti con una ricca salsa di arachidi e un contorno di socchiuso—una rinfrescante salsa di cetrioli, scalogni e peperoncino. Spesso si aggiunge del pane tostato da intingere nella salsa di arachidi.

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Altre foto di Go La

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