Recensione del ristorante HEH โ
HEH รจ un nuovo ristorante alla periferia di Cittร di Phuket gestito da un team giovane e appassionato e creativo dello chef tailandese Oat (Nattaphon Othanawathakij). Il ristorante non รจ troppo grande, ben progettato con finestre alte, senza pretese e accogliente. C'รจ persino un albero che cresce proprio nel mezzo.
Da quando HEH รจ entrato nel Guida Michelin per Phuket, abbiamo pensato che fosse meglio prenotare in anticipo. Dato che era metร settimana, il ristorante era pieno ma non pieno. Il team ci ha accolto in modo amichevole e ha risposto alle nostre domande sui piatti del menu, poichรฉ molti elementi erano nuovi per noi.
Cosa abbiamo ordinato
Il ristorante HEH collabora con i pescatori locali per il pescato fresco e utilizza ingredienti australiani importati, stagionando e trasformando il pesce internamente per esaltarne sapore e tenerezza.
Il menu รจ breve e cambia spesso, e ogni elemento รจ invitante e descritto in modo chiaro. Abbiamo iniziato con Fish Tacos perchรฉ era insolito, e questo รจ il tipo di ristorante in cui vuoi provare la loro creativitร .
tacos di pesce
tacos di pesce: pesce in pastella di birra, salsa di mais affumicato, salsa tartara, lattuga, formaggio (219 baht)
Calamari alla griglia alla brace
Calamari alla griglia alla brace con salsa di soia piccante e piccante e maionese al lime (249 baht)
Pesce Crudo
Pesce Crudo (Menu speciale): Imperatore stellato invecchiato con vinaigrette di ananas affumicato, salsa, salsa croccante e Ikura (499 baht)
Broccoli carbonizzati
Broccoli carbonizzati con acciughe e scaglie di pesce (249 baht)
Ceviche di carangidi gigante invecchiato
Ceviche di carangidi gigante invecchiato (menรน speciale): carango gigante con peperoncino, riso soffiato e nero di seppia montato (299 baht)
Chi รจ Chef Avena?
Lo chef Oat, Nattaphon Othanawathakij, ha vissuto a Melbourne per quasi 10 anni, maturando esperienza in ristoranti informali e raffinati e catering per eventi come l'Australian Open, il Gran Premio d'Australia di Formula 1 e il Melbourne Cup Carnival. Tornato in Thailandia, ha lavorato in un ristorante classificato al n. 5 nella classifica "World's 50 Best Restaurants" e al n. 1 nella classifica "Asia's 50 Best Restaurants". Nel 2019, ha co-fondato HEH a Phuket, ispirato dalle opportunitร offerte dal Mare delle Andamane. Lo chef Oat ha guidato il suo team alla vittoria come Winning Challenger Chef su The Iron Chef Thailand nel 2021 e ha fatto parte del team vincitore di Top Chef Thailand 2023.
La nostra cena รจ stata superba e il prezzo era ragionevole considerando la freschezza dei prodotti di provenienza locale e, soprattutto, l'eccellente equilibrio tra gusto e consistenza in ogni singolo piatto. Non sapevamo cosa aspettarci quando abbiamo visitato HEH e siamo rimasti incantati. Questo รจ uno dei i migliori ristoranti della cittร di Phuket, e dovresti provarlo se ne hai la possibilitร !
Note:: Il ristorante si trova su una strada senza parcheggio, quindi se venite con la macchina, parcheggiatela presso la scuola di musica proprio accanto, oppure nell'ampio parcheggio del Phuket Merlin Hotel dall'altra parte della strada!
Foto del ristorante HEH
Informazioni sul ristorante HEH
Sede: Cittร di Phuket (di fronte al Merlin Phuket Hotel)
Indirizzo: 158 Yaowarad Rd, Tambon Talat Yai, Distretto di Mueang Phuket, Phuket 83000
Ore: 5:11 โ XNUMX:XNUMX
Telefono: 063 592 4242
Sito web: https://hehphuket.com/
Facebook: https://www.facebook.com/hehphuket/
Mappa dei ristoranti HEH
Ottieni le indicazioni stradali sul tuo telefono: https://g.co/kgs/AKrAztK
Altri ristoranti a Phuket
