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Ristorante Michelin
Phuket 101 preferito

Recensione del ristorante HEH ✓

HEH è un nuovo ristorante alla periferia di Città di Phuket gestito da un team giovane e appassionato e creativo dello chef tailandese Oat (Nattaphon Othanawathakij). Il ristorante non è troppo grande, ben progettato con finestre alte, senza pretese e accogliente. C'è persino un albero che cresce proprio nel mezzo.

Ristorante HEH nella città di Phuket

Da quando HEH è entrato nel Guida Michelin per Phuket, abbiamo pensato che fosse meglio prenotare in anticipo. Dato che era metà settimana, il ristorante era pieno ma non pieno. Il team ci ha accolto in modo amichevole e ha risposto alle nostre domande sui piatti del menu, poiché molti elementi erano nuovi per noi.

Cosa abbiamo ordinato

Il ristorante HEH collabora con i pescatori locali per il pescato fresco e utilizza ingredienti australiani importati, stagionando e trasformando il pesce internamente per esaltarne sapore e tenerezza.

Il menu è breve e cambia spesso, e ogni elemento è invitante e descritto in modo chiaro. Abbiamo iniziato con Fish Tacos perché era insolito, e questo è il tipo di ristorante in cui vuoi provare la loro creatività.

tacos di pesce

Ristorante HEH nella città di Phuket

tacos di pesce: pesce in pastella di birra, salsa di mais affumicato, salsa tartara, lattuga, formaggio (219 baht)


Calamari alla griglia alla brace

Calamari alla griglia al carbone presso il ristorante HEH nella città di Phuket

Calamari alla griglia alla brace con salsa di soia piccante e piccante e maionese al lime (249 baht)


Pesce Crudo

Pesce crudo (menu speciale) al ristorante HEH nella città di Phuket

Pesce Crudo (Menu speciale): Imperatore stellato invecchiato con vinaigrette di ananas affumicato, salsa, salsa croccante e Ikura (499 baht)


Broccoli carbonizzati

Broccoli carbonizzati al ristorante HEH nella città di Phuket

Broccoli carbonizzati con acciughe e scaglie di pesce (249 baht)


Ceviche di carangidi gigante invecchiato

Ceviche di carangidi gigante invecchiato al ristorante HEH nella città di Phuket

Ceviche di carangidi gigante invecchiato (menù speciale): carango gigante con peperoncino, riso soffiato e nero di seppia montato (299 baht)

Chi è Chef Avena?

Lo chef Oat, Nattaphon Othanawathakij, ha vissuto a Melbourne per quasi 10 anni, maturando esperienza in ristoranti informali e raffinati e catering per eventi come l'Australian Open, il Gran Premio d'Australia di Formula 1 e il Melbourne Cup Carnival. Tornato in Thailandia, ha lavorato in un ristorante classificato al n. 5 nella classifica "World's 50 Best Restaurants" e al n. 1 nella classifica "Asia's 50 Best Restaurants". Nel 2019, ha co-fondato HEH a Phuket, ispirato dalle opportunità offerte dal Mare delle Andamane. Lo chef Oat ha guidato il suo team alla vittoria come Winning Challenger Chef su The Iron Chef Thailand nel 2021 e ha fatto parte del team vincitore di Top Chef Thailand 2023.

Ristorante HEH nella città di Phuket

La nostra cena è stata superba e il prezzo era ragionevole considerando la freschezza dei prodotti di provenienza locale e, soprattutto, l'eccellente equilibrio tra gusto e consistenza in ogni singolo piatto. Non sapevamo cosa aspettarci quando abbiamo visitato HEH e siamo rimasti incantati. Questo è uno dei i migliori ristoranti della città di Phuket, e dovresti provarlo se ne hai la possibilità!


Note:: Il ristorante si trova su una strada senza parcheggio, quindi se venite con la macchina, parcheggiatela presso la scuola di musica proprio accanto, oppure nell'ampio parcheggio del Phuket Merlin Hotel dall'altra parte della strada!

Foto del ristorante HEH

Informazioni sul ristorante HEH

Sede: Città di Phuket (di fronte al Merlin Phuket Hotel)
Indirizzo: 158 Yaowarad Rd, Tambon Talat Yai, Distretto di Mueang Phuket, Phuket 83000
Ore: 5 pm - 11 pm
Telefono: 063 592 4242
Sito web: https://hehphuket.com/
Facebook: https://www.facebook.com/hehphuket/

Mappa dei ristoranti HEH

Ottieni le indicazioni stradali sul tuo telefono: https://g.co/kgs/AKrAztK

Vedi tutte le mappe di Phuket!

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Il blog Phuket 101 condivide 30 anni di esplorazione di Phuket e migliaia di foto, consigli e segreti. Questa guida di viaggio è scritta dalle nostre esperienze reali: abbiamo provato e visitato ogni posto e abbiamo pagato quasi tutto, il che ci consente di mantenere le nostre opinioni oneste. Phuket 101 è nato nel gennaio 2011.Visualizza i post dell'autore