Khao Tom Thanon Di Buk Città di Phuket

Khao Tom Thanon Di Buk

Khao Tom Thanon Di Buk è un ristorante locale famoso per il suo porridge di riso mattutino e la zuppa di noodle. Si trova su Phang Nga Road, nella parte posteriore di Phuket Town, ed è aperto solo dalle 6 del mattino a mezzogiorno. Il ristorante è stato elencato per tre anni di fila nella Guida Michelin per la Tailandia.

Il negozio è un po' lontano dal centro della città e, se si ha un po' di familiarità con Phuket Town, il nome "Dibuk" può essere fuorviante poiché Via Dibuk è davvero in centro. Questo perché il ristorante si è trasferito in una nuova sede nel 2001, ma ha mantenuto il nome originale, 'Rice Porridge on Dibuk Road'. Una volta capito questo, non sorprende che la maggior parte dei piatti elencati nel menu siano varianti di porridge di riso e zuppe di noodle.

Cosa ordinare?

La parte divertente è provare una combinazione diversa ogni volta che vieni. Puoi selezionare 3 diversi tipi di riso: Khao Suay (riso semplice), Khao Tom (porridge) e scherzo (porridge con riso schiacciato, dalla consistenza più cremosa.

Se preferisci i noodles, scegli tra Mia Sua (una pasta di grano sottile locale), Sen Mee (tagliatella sottile), Taochiam (Tagliatelle spesse), Mamma tagliatelle (che, sorprendentemente, sono quei noodles istantanei che si comprano in piccole confezioni), Woon Sen (vermicelli trasparenti)

Quindi, seleziona gli ingredienti:
Carne di maiale: carne macinata, ossa, cartilagine, coda, fegato
Pesce: filetto di pesce, testa di pesce
Uovo: uovo crudo, uovo termale, uovo salato, uovo secolo
Toppings: alghe, formaggio

E infine la zuppa! È quindi possibile ordinare 'Heng', che significa secco, con la zuppa portata in una ciotola a parte, Nam Sai: servito in una zuppa chiara, oppure Nam Dam: serviti in una speciale zuppa marrone scura della casa, dal gusto molto più forte.

Il prezzo di ogni piatto viene poi calcolato in base alle molteplici combinazioni possibili. È divertente e davvero un'esperienza locale a Phuket.

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