Laem Hin Frutti di mare

Un ristorante di pesce popolare tra la gente del posto

Laem Hin Seafood è uno dei più noti ristoranti di pesce locali a Phuket. Costruito principalmente su un'immensa terrazza in legno sulla costa orientale dell'isola, Laem Hin è enorme, ma può essere piuttosto pieno durante le cene infrasettimanali e ancora di più nei weekend. L'ambiente sopra l'acqua è incantevole, ma non è quello che si potrebbe definire un ristorante romantico; è un po' troppo affollato per questo. Inoltre, la bassa marea rivela principalmente un paesaggio fangoso con granchi e pesci che camminano.

Se però riuscite ad arrivare alle 6, troverete il posto piacevolmente tranquillo e ventilato. Il ristorante non offre la vista del tramonto, ma il cielo spesso si tinge di rosso, arancione e rosa all'ora di cena, creando un'atmosfera molto rilassante, soprattutto se riesci ad assicurarti un tavolo sul molo.

Il successo di Laem Hin deriva dai suoi eccellenti e freschissimi frutti di mare, oltre a una vasta gamma di altri piatti tipici della Thailandia meridionale. Una volta che inizi a imparare che sapore ha il buon cibo thailandese, ti sarà difficile tornare in quei ristoranti turistici di Patong.

Pesce, granchi, gamberi e conchiglie vengono consegnati direttamente dai pescatori locali e tenuti in vita nelle grandi vasche che potete vedere nella zona cucina. Il menu è ampio e soddisferà sia i nuovi visitatori di Phuket sia coloro che hanno già familiarità con i veri frutti di mare di Phuket.

C'è un ampio parcheggio, quindi puoi parcheggiare la tua auto abbastanza facilmente. Arrivarci da Patong in Tuk Tuk sarà un po' una sfida, dato che è piuttosto lontano (21 km o 35 minuti), e il tragitto probabilmente ti costerà più del pasto.

Se vuoi provare qualcosa di ancora più memorabile, fai un giro in barca a coda lunga dal molo di Laem Hin a uno dei ristoranti galleggianti che vedi in lontananza. È solo un viaggio di 5 minuti, ma l'atmosfera è fantastica.

Cosa ordinare al Laem Hin Seafood?

La maggior parte dei frutti di mare, granchi, gamberi e pesci vengono addebitati a 100 grammi, quindi di solito chiedono quanto vuoi grande il pesce. Tuttavia, nel complesso, non è molto facile indovinare quanto cibo ti verrà servito. Il pesce grigliato in una crosta di sale è particolarmente delizioso, umido e tenero e servito con una bella salsa di frutti di mare. Da provare assolutamente (360 baht).

Granchio blu

Di solito ordiniamo un paio di granchi blu, che hanno una deliziosa carne dolce e sono facili da aprire, a differenza del granchio di fango difficile da mangiare (ma anche eccellente). Naturalmente, il granchio è blu prima della cottura e diventa arancione brillante una volta cotto a vapore, bollito o grigliato, ma questo lo sanno tutti. I due granchi blu che vedete nella foto qui sotto pesavano in totale 600 grammi e costavano 420 baht.

Anche le ostriche thailandesi sono divertenti da provare e sono buone una volta che ci si abitua ai diversi condimenti. Qui, le ostriche non sono servite con aceto di vino, ma con aglio, peperoncini, lime, scalogni fritti e alcune foglie di cui non ricordiamo il nome. Sembrano Fines de Claire troppo cresciute, forse da 4 a 6 volte più grandi delle classiche ostriche, così grandi che dovrai tagliarle in 4 pezzi per mangiarle!

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Gamberi tigre alla griglia

Gamberi tigre alla griglia vengono serviti con una salsa piccante, una prelibatezza di pesce popolare nella cucina thailandese. Fatemi sapere se avete bisogno di maggiori dettagli!

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Hor Mok Talay (curry tailandese di frutti di mare al vapore)

Hor Mok Talay è un curry thailandese a base di pesce cotto a vapore, servito in coppette di foglie di banano, caratterizzato da una consistenza ricca e cremosa con erbe aromatiche e latte di cocco.

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Goong Pao (gamberi alla griglia)

Goongpao sono gamberi alla griglia serviti con una salsa piccante di frutti di mare. I gamberi sono solitamente cotti alla griglia su carbone per esaltarne la dolcezza naturale e accompagnati da una salsa piccante, all'aglio e al lime.

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Buaa Tod

Buaa Tod è un piatto tradizionale thailandese fatto friggendo in profondità un mix di erbe selvatiche, verdure e talvolta gamberetti o altri frutti di mare in una pastella leggera. Il piatto è croccante e spesso servito con una salsa piccante per accompagnare i sapori delle erbe.

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Gaeng Som Pla (curry piccante e aspro della Thailandia meridionale)

Gaeng Som Pla è un curry piccante e aspro del sud della Thailandia fatto con pesce e spesso ananas o altre verdure. Il suo vivace brodo arancione è aromatizzato con curcuma, pasta di peperoncino e tamarindo, che gli conferisce un sapore audace, piccante e infuocato. Un punto fermo della cucina del sud della Thailandia.

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Yum Pak Kood Talay (insalata di felce tailandese con frutti di mare)

Yum Pak Kood Talay è un'insalata di felci thailandese con frutti di mare misti, felci aquiline, gamberi, calamari ed erbe fresche in una salsa piccante e aspra a base di succo di lime, salsa di pesce e peperoncini.

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Tom Yum Talay (zuppa di pesce tailandese piccante e aspra)

Tom Yum Talay è una zuppa di pesce tailandese piccante e aspra con gamberi, calamari e altri frutti di mare, insieme a erbe come citronella, galanga, foglie di lime kaffir e peperoncino. Noto per i suoi sapori audaci e aromatici, è un piatto preferito nella cucina tailandese.

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Hoi Chak Teen (ali di pollo grigliate)

Adolescente di Hoi Chak, o gusci di ali alla griglia, vengono bolliti o grigliati e la tenera carne all'interno viene mangiata tirandola fuori con uno stuzzicadenti. Di solito viene servita con una salsa piccante di pesce, che aggiunge un sapore aspro e piccante.

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Khao Pad (riso fritto)

Pad Khao (riso fritto) riso saltato in padella con uovo, aglio, cipolla e spesso cipolle verdi, condito con salsa di soia o salsa di pesce. Di solito è servito con fette di cetriolo fresco, cipollotti e lime per guarnire.

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Foto di frutti di mare Laem Hin

Ristoranti tailandesi locali a Phuket