Messaggi: 15,224
Cultura delle tagliatelle istantanee
Mama Instant Noodles e WaiWai sono entrambi i marchi di noodles istantanei più venduti in Thailandia e "Mama" è stato il termine universale utilizzato dai thailandesi per riferirsi a qualsiasi noodle istantaneo. Alcuni adorano WaiWai ma lo chiamano ancora "Mamma".
Il modo in cui le persone mangiano Mama è solitamente come qualsiasi altro noodle istantaneo. Versate l'acqua calda, versate le bustine gustose nella ciotola, coprite, aspettate tre minuti se potete, e mangiate. Ma anche l'altro modo 'non così consueto' che ci piace è mangiarlo asciutto e crudo! Ma il dipartimento della salute probabilmente non approverebbe, quindi non vi diremo quanto sia gustosa quella tagliatella croccante e leggermente salata.
Ora, un altro modo carino di cucinare i mama noodles è come Yum Mama o Larb Mama. Si tratta di insalate Mama piccanti in stile thailandese. Il posto più facile dove provarle è il ristorante Yum Saap, presente nella maggior parte dei centri commerciali in tutta la Thailandia. A Phuket, ce n'è uno a Central Festival Phuket. Yum Saap serve una grande varietà di piatti a base di noodles Mama.
Una cosa divertente: una confezione di Mama o WaiWai, se acquistata fuori dalla Thailandia, ha un sapore diverso. Immagino che i thailandesi li mangino come spuntini, il che significa che saranno più saporiti. Bisogna provarli! Il più venduto è il Mama Tom Yam Goong in confezione argento, ma a me piace l'originale WaiWai Moo Sub, al gusto di maiale macinato. Una confezione di Tom Yum Mama costa circa 6 o 7 baht, e probabilmente in ogni casa thailandese c'è almeno una confezione di noodles istantanei.
 |
| Mamma Tom Yam Goong |
 |
| WaiWai Moo Sub Tom Yam |
 |
Mamma Sen Mee Naam Sai
(Zuppa trasparente di pasta bianca) |
 |
| Mamma Moo Sap |
 |
| Waiwai Tom Yum Mun Koong |
 |
| Mamma Sen Lek Tom Yam |
 |
| Mamma Woon Sen Tom Yam Goong |
 |
| Yum Yum Jumbo – Moo Sap |
 |
| Mama Tom Yam Goong Nam Khon (zuppa densa di Tom Yam) |
 |
| WaiWai Moo Sub |
