Classici noodles di gamberi in stile Hokkien a Phuket Town
Prawn Noodle Ao Ke (หมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก) si trova su Phoonphon Road nella città di Phuket e serve noodles di gamberi in stile Hokkien che fanno tornare la gente del posto e i visitatori per più di un decennio. Il ristorante ha ottenuto il riconoscimento da parte di Guida Michelin per aver sempre proposto ciotole semplici e ben eseguite, basate su un unico elemento: il brodo di gamberi.
Cosa lo rende speciale
La caratteristica distintiva è il brodo, ricavato dalle teste e dai carapaci dei gamberi. Questo metodo di cottura rilascia oli naturali e dolcezza, producendo una zuppa che ha il sapore inconfondibile dei gamberi, senza bisogno di aggiungere altro. Le recensioni ne sottolineano costantemente il carattere fragrante e leggermente dolce.
Sono disponibili due tipi di noodles: in brodo e asciutti. La versione asciutta è ricoperta di pasta Tom Yum e servita con brodo a parte. Per un sapore più intenso, si consigliano i noodles Tom Yum asciutti. La versione in brodo presenta l'originale brodo di gamberi chiaro o una variante più piccante di Tom Yum.
Ogni ciotola include gamberi (tagliati a metà con il guscio), wonton di maiale, maiale a fette e noodles gialli o Hokkien. I wonton sono spesso indicati come eccellenti. I condimenti includono aglio fritto, pelle di maiale croccante e ipomea.
Informazioni sui gamberi e tagliatelle Ao Ke
Specialità: Tagliatelle Hokkien
Sede: Città di Phuket
Indirizzo: 76 Phoonpon Rd, Talat Nuea, Distretto di Mueang Phuket, Phuket 83000
Ore: 10 am - 3 pm
Telefono: 076 210 084
Prezzo: A buon mercato
Mappa di gamberi e tagliatelle Ao Ke
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