Bib Gourmand Michelin nella città vecchia di Phuket
THYME Cafe & Brunch, che ha ottenuto il riconoscimento Michelin Bib Gourmand, porta le tradizioni culinarie halal della Thailandia settentrionale nel quartiere storico dell'isola, replicando il successo del locale originale di Sanae a Chiang Mai, sul fiume Ping. Situato nel centro storico di Phuket, a circa 200 metri dal Chartered Bank Building, THYME non è lontano dal famoso Su Su HotelIl locale è uno spazio a doppio concept: Thyme si occupa del servizio bar e del brunch, mentre Sanae si concentra sui piatti tradizionali thailandesi. Entrambi i ristoranti sono certificati Halal e non è consentito consumare alcolici.
Il ristorante presenta un interessante contrasto tra aspetto e atmosfera. Unendo elementi di design moderni, vintage e di metà secolo, gli interni presentano uno stile contemporaneo che potrebbe suggerire una cena formale. Eppure, il ristorante mantiene un carattere rilassato e accessibile che smentisce il suo aspetto raffinato. I visitatori trovano l'ambiente più informale di quanto l'arredamento raffinato suggerisca, rendendolo ideale per i pasti quotidiani piuttosto che solo per le occasioni speciali.
Il menu è incentrato principalmente sulle preparazioni a base di carne di manzo, a testimonianza della specializzazione di Sanae. Il riso fritto con grasso di manzo rimane il piatto forte: riso jasmine cotto nel grasso di manzo wagyu halal, guarnito con bistecca scottata e tuorlo d'uovo stagionato. Il piatto vanta sapori affumicati e un condimento equilibrato che gli ispettori Michelin hanno elogiato.
Tra gli altri piatti forti ci sono il Khao Soi (curry della Thailandia settentrionale con noodles croccanti e morbidi), le polpette di manzo con midollo brasato e la zuppa piccante di costolette di manzo, servita in una grande pentola calda con porzioni sostanziose di costolette.
Il ristorante offre anche una selezione di piatti tipici della Thailandia meridionale, tra cui branzino in curry acido, pollo al curry Massaman con roti e Tom Kha Gai (pollo in zuppa di galanga e cocco). Tra le bevande, il tè della Thailandia meridionale con gelato al cocco, servito con un piccolo mortaio per pestare le arachidi, e il caffè Karikee, descritto come una varietà unica di Arabica.
La certificazione Michelin Bib Gourmand conferma una cucina di qualità a prezzi modici.
Dal ristorante:
Un viaggio nel tempo al THYME
Immergetevi nella ricchezza del patrimonio storico della Città Vecchia di Phuket, dove fascino storico ed eleganza senza tempo si fondono armoniosamente. Con un design che combina influenze moderne, vintage e di metà secolo, THYME offre un'atmosfera unica che vi trasporterà indietro nel tempo.
Il Thyme Café & Brunch è orgoglioso di servire tutto il giorno un brunch e una colazione Halal con un tocco moderno, attentamente studiati per offrire un equilibrio armonioso tra sapori classici e creatività, garantendo che ogni piatto sia davvero eccezionale e memorabile.
Da Chiang Mai a Phuket: sapori riconosciuti dalla Michelin
Sanae Thai Cuisine ha ricevuto riconoscimenti per la sua eccellenza culinaria, tra cui il riconoscimento della prestigiosa Guida Michelin 2023, i premi Bib Gourmand per il 2024 e il 2025 e la nomina tra le migliori destinazioni gastronomiche nella guida Restaurant Guru's Recommendations per tre anni consecutivi (2022-2025).
Grazie a questa vasta esperienza e a questo riconoscimento, abbiamo creato un menù che propone sia i piatti tipici della cucina thailandese Sanae sia le specialità locali di Chiang Mai e Phuket. Le nostre proposte celebrano sapori autentici, preparati con ingredienti di altissima qualità.
Altre foto di TIMO
Informazioni su THYME Cafe & Brunch
Sede: Città di Phuket
Indirizzo: 8 Soi Pradit, Talad Yai, Distretto di Mueang Phuket, Phuket 83000
Ore: 8:10 – XNUMX:XNUMX (domenica chiuso)
Telefono: 0840946369
Sito web: CLICCA QUI
Mappa del THYME Cafe & Brunch
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