Un famoso ristorante giapponese a Ploenchit
Tonkatsu AOKI ha appena aperto al Velaa Sindhorn Village e sta già creando code ogni giorno, soprattutto a pranzo e nei weekend. Ci sono passato di recente e ho aspettato quasi 40 minuti prima di trovare un tavolo – e anche così, la situazione era davvero difficile. Il locale non è grande, ma è ben arredato con caldi pannelli in legno e una cucina a vista, dove si può osservare il team lavorare come un orologio. Si vede che hanno già fatto una cosa del genere.
Sono famosi per il loro perfetto tonkatsu giapponese: dorato, croccante e leggero, per niente unto. Potete scegliere tra hire (filetto) e rosu (lombo), entrambi spessi e succosi all'interno. Si prendono il loro tempo, quindi anche una volta seduti, il cibo non arriva in fretta. Ma l'attesa vale la pena. Ogni vassoio viene servito con riso, zuppa di miso, sottaceti e cavolo cappuccio tritato finemente, proprio come in Giappone. Vi permettono persino di macinare i semi di sesamo per la salsa.
Le porzioni sono piuttosto generose: il mio rosu katsu era denso, per niente asciutto e croccante al punto giusto. I prezzi sono un po' alti per Bangkok (i menù partono da circa 400-500 baht), ma la qualità lo rende accettabile. C'è anche un'opzione a base di gamberi: grossi gamberoni tigre, ben impanati, da soli o in un mix con maiale. Alcuni lo scelgono solo per quello.
Servono anche dessert di Guss Damn Good: il gelato giapponese alla pesca e limone è stata una piacevole sorpresa. Leggero e aspro, perfetto dopo tutti i fritti.
Un'altra cosa: hanno una piccola area esterna riservata agli animali domestici. Se avete un cane in passeggino o nel trasportino, potete sedervi lì. Non è una cosa che vi aspettereste da un locale di tonkatsu, ma la gente sembra apprezzarla.
Il servizio è cortese ma molto affollato. Ci tornerei, ma probabilmente in un giorno feriale e sicuramente prima di mezzogiorno. È un posto sicuro se avete voglia di una vera dose di katsu: non presentatevi affamati e aspettatevi di entrare subito.
Informazioni su Tonkatsu Aoki
Sede: Villaggio di Velaa Sindhorn - Strada di Langsuan - Ploenchit
Gastronomia: Tonkatsu
Sede: Seminterrato
Telefono: 092 254 6588
Ore: 10:10 – XNUMX:XNUMX
Prezzo: Moderato
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