Autentico Unagi di Nagoya al One Bangkok di Ploenchit
Unagi Yondaime Kikukawa a Una Bangkok Serve un'eccellente anguilla alla griglia preparata da un abile chef giapponese. Passando davanti al ristorante, potrete osservare la cottura attraverso un'ampia vetrata prima di gustare un tenero unagi servito con riso e condimenti. L'elegante sala da pranzo e i prezzi ragionevoli lo rendono un ottimo posto per un pasto giapponese nella zona di Ploenchit.
Le radici del ristorante risalgono al 1932 a Nagoya, in Giappone, dove nacque come Nakasho Shoten, un rinomato grossista di unagi. Ora guidato dallo chef di quarta generazione Yuhei Kikukawa, il marchio si è espanso in oltre 30 sedi in tutto il mondo, tra cui filiali in Thailandia, Taiwan, Corea del Sud, Hong Kong e Singapore.
A Bangkok ci sono due filiali: la prima ha aperto nel EmQuartier all'inizio del 2024, seguita dalla filiale One Bangkok nell'ottobre 2024.
Da One Bangkok, lo chef prepara l'anguilla davanti a una finestra, permettendo ai passanti di ammirare la tradizionale tecnica di cottura alla griglia. L'anguilla viene grigliata su carbone di legna binchotan e servita in stoviglie Minoyaki artigianali, che trattengono il calore e arricchiscono l'esperienza culinaria.
Uno dei piatti tipici è l'anguilla Hitsumabushi intera alla griglia in salsa Kabayaki (1,290 THB), che abbiamo ordinato. Viene servita con sottaceti, contorno, zuppa e un set di condimenti. C'è una piccola nota sul menu che dice: "Mangia come preferisci, a seconda del tuo umore. Goditi i diversi sapori di ogni piatto". Apprezzo il consiglio di prendersi il tempo necessario. I prezzi sono molto ragionevoli per questo livello di qualità e cura. Se vi trovate nella zona di Ploenchit e avete voglia di un ottimo unagi, vi consiglio vivamente di provare questo posto.
Foto di Unagi Yondaime Kikukawa
Informazioni su Unagi Yondaime Kikukawa
Sede: Ploenchit - Una Bangkok
Indirizzo: One Ingresso Bangkok 3, Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330
cucina: Anguilla giapponese
Sede: 1° Piano, Zona dei Piani
Telefono: 092 249 0555
Ore: 10 am - 10 pm
Prezzo: da ragionevole ad alto
Mappa di Unagi Yondaime Kikukawa
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