Ristorante vegetariano Dok Bua Phuket

---

Un ristorante vegetariano a Phuket Town

---

Il ristorante vegetariano Dok Bua è un ristorante moderno e accogliente e si trova all'angolo di un incrocio a T Città di Phuket. Un bellissimo portico anteriore pieno di piante colorate e una piccola fontana attira la tua attenzione quando ti avvicini al ristorante, questo rende una confortevole area salotto all'aperto con un tavolo apparecchiato in modo ordinato. Anche il design degli interni presenta un aspetto moderno con i suoi tavoli in legno chiaro e le sedute colorate, ed è dominato da due grandi dipinti murali raffiguranti fiori e vegetazione. Questa è una configurazione e un arredamento degni di Instagram.

Nel menu del ristorante vegetariano Dok Bua, qui sono in palio autentiche opzioni di cibo tailandese, dagli spiedini in stile street food ai curry più complessi. Hanno anche una varietà di insalate e piatti nutrizionali; tuttavia, tra i piatti tailandesi spiccano soprattutto gli spiedini vegani da carretto, che di solito sono a base di carne. Stranamente usano nomi di pollo, pesce e maiale per i loro piatti, ad esempio "maiale fritto" e potresti essere tentato di ricontrollare, ma stai certo che ciò che chiamano pollo o maiale è in realtà tofu o tempeh, questo è un piatto completamente vegetariano ristorante. Mi sono alzato tre volte e in realtà ho chiesto a tre membri diversi di assicurarmi, ecco quanto ero confuso? Il loro personale è molto gentile e parla un buon inglese per rispondere a qualsiasi domanda tu possa avere.

Qui il cibo è fantastico e la consistenza del tofu è il più vicino possibile a quella reale, ma senza il sapore opprimente della carne che trovi in ​​altri prodotti d'imitazione a base di carne, come alcuni hamburger industriali. Il primo vero ristorante vegano in cui anche il mio partner non vegano è rimasto assolutamente entusiasta di ogni piatto che ci è stato servito, rendendolo un luogo perfetto per facilitare il tuo o il tuo partner allo stile di vita vegano. Dok Bua ha sicuramente un approccio unico ai piatti vegani e merita sicuramente la tua visita.

Il pesce alla citronella in salsa di tamarindo è un punto culminante. I pezzi di filetto di “pesce” ben presentati in salsa dolce umami con un pizzico di arancia sono la combinazione perfetta di sapori, l'abbiamo finita in pochissimo tempo! Questo straordinario piatto viene servito con riso, perfetto per assorbire la salsa avanzata.

Lo spiedino di maiale e il piatto di insalata di papaya sono il piatto forte, serviti autenticamente in un vassoio di bambù insieme al tradizionale riso appiccicoso. Gli spiedini di "maiale" sono fatti con pelle di tofu, perfettamente modellata per imitare il vero affare e marinati in una salsa affumicata e dolce con una bella glassa grigliata sopra. La maggior parte dei tailandesi usa le dita per mangiare il riso appiccicoso, lo forma in una palla e lo usa come supporto per la salsa. Questo è anche il mio modo preferito di mangiare poiché mi avvicina al cibo. Il mio consiglio è di usare la pallina di riso appiccicoso e immergerla nella salsa Nam Jim, una salsa ricca di sapore a base di succo di lime, peperoncino, zucchero di palma e polvere di riso tostato che è l'ingrediente più importante di questa salsa.

Molto consigliato anche il pollo al curry verde servito con riso. Sorprendentemente, i riccioli di tofu hanno un forte sapore di pollo e sono stati grigliati prima di essere aggiunti alla salsa al curry. Una bella miscela di pasta di curry verde e latte di cocco, un piatto non molto pesante, che lo rende un pasto facile da finire in una volta sola.

Anche il Dim Sum di maiale è un piatto molto carino da provare, con tofu sbriciolato e servito con salsa di aceto dolce. Questi mi ricordano i posti dim sum mattutini che incontri in tutta la Thailandia, una scelta per la colazione molto popolare tra la gente del posto.

Se hai voglia di portare a casa qualche dolcetto, vai a dare un'occhiata al ristorante vegetariano Dok Bua e scegli tra una varietà di snack vegani disponibili sugli scaffali al centro del ristorante.

---

---

Più lettura