Samut Phuket

Ristorante tailandese alla moda a Nai Harn ✓

Situato presso l'Hotel Chivitr a Nai Harn, Samut Phuket è un ristorante alla moda che serve cucina thailandese moderna incentrata sui frutti di mare locali preparati con ingredienti e spezie locali. 'Samut', che in thailandese significa 'oceano', è perfetto per un'occasione speciale e, sebbene sembri un ristorante di lusso, porta un tocco fresco e unico all'isola di Phuket. Samut è uno dei ristoranti del famoso Chef Ton, da Ristorante Le Du, un ristorante con una stella a Bangkok.

Samut è un ristorante superbo gestito da un team fantastico, dove gli amanti del cibo possono godersi un raffinato viaggio culinario in un ambiente rilassato. Abbiamo apprezzato il fatto che, nonostante il posto sia elegante, il servizio non è mai pretenzioso, come a volte può essere nei ristoranti di alto livello.

Lo chef 'Beer' (Akhapat Kosakul) presenta una cena di otto portate con 16 piatti delicatamente preparati. Ogni portata è brevemente descritta con i nomi e le origini degli ingredienti, il che aiuta a visualizzare e apprezzare la complessità e la passione che lo chef ha messo nel suo mestiere. I piatti sono solo uno o due bocconi, e sono tutti splendidamente presentati, un piacere per i tuoi occhi prima di rivelare un gusto e una consistenza meravigliosi al tuo palato.

Avrete modo di provare le più fresche catture locali: cannolicchi, aragoste di Phuket, dentici rossi, gamberi tigre e molto altro, ognuno preparato con un tocco del sud, che è piccante e un po' audace nel gusto. Potreste chiedere "non piccante", ma come ha detto lo chef, il cibo perderebbe gran parte della sua identità.

All'inizio eravamo preoccupati che otto portate sarebbero state troppe, ma è stato perfetto perché era tutto pesce e ogni porzione era di dimensioni ragionevoli. La cena è stata servita accompagnata da un eccellente vino bianco Bordeaux Blanc. Il dessert locale di Phuket chiamato 'Tu Bo' è stato il finale perfetto per una cena che ha superato tutte le nostre aspettative.

Ultimo menu a Samut Phuket

Menù di Samut Phuket

Chef Beer (capocuoco)

Il viaggio culinario dello chef Beer è iniziato con l'ispirazione dei pasti cucinati in casa da sua madre e sua nonna, che lo hanno portato a una formazione formale al Dusit College. Dopo la laurea, ha affinato le sue abilità al Le Du, lavorando con lo chef Ton per padroneggiare la moderna cucina thailandese. La pandemia di COVID-19 lo ha riportato a Phuket, dove lo chef Ton lo ha invitato a co-fondare SAMUT. Questa collaborazione ha permesso allo chef Beer di mostrare la sua visione attraverso pesce fresco locale e sapori innovativi ispirati alle acque di Phuket. Oggi, SAMUT mette in risalto la sua passione, creatività e tecniche raffinate, guadagnandosi il riconoscimento come uno dei talenti culinari emergenti della Thailandia.

Il Ristorante

Il ristorante è splendidamente decorato con pavimenti in legno e toni caldi e può ospitare solo cinque tavoli all'interno e alcuni tavoli sul balcone anteriore, dove i visitatori possono gustare un cocktail prima di cena. La sala da pranzo ha una delicata atmosfera cinese e, con solo cinque tavoli, è richiesta la prenotazione anticipata.

Chivitr Hotel

Il Chivitr è un hotel costruito solo pochi anni fa in un sorprendente design da antico villaggio cinese. Se arrivate un po' prima di cena, prendetevi il tempo di fare un giro per scattare qualche foto; è un hotel piuttosto sorprendente. Si è investito molto nel creare un'atmosfera da antico villaggio cinese con molti dettagli. È davvero un posto per gli Instagrammer.

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