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Yum Kai Mang Da Talay – Insalata di uova di granchio a ferro di cavallo


Insalata di uova di granchio a ferro di cavallo


Yam Kai Mang Da Talay è sicuramente un piatto tailandese per i coraggiosi. Ha un aspetto spaventoso, un sapore di pesce e poiché si mangiano solo le uova, ha una consistenza gommosa. Questa strana insalata di uova di granchio a ferro di cavallo è diventata il mio piatto preferito in Thailandia e posso guidare a lungo per gustarmela; ma aspetta, c'è altro da sapere sul granchio a ferro di cavallo!

granchio a ferro di cavallo a Phuket

Avvertenza: contenuti scientifici in vista:

I granchi a ferro di cavallo sono artropodi, considerati fossili viventi, che vivono principalmente su morbidi fondali sabbiosi di acque oceaniche poco profonde e occasionalmente arrivano a riva per accoppiarsi. I granchi a ferro di cavallo potrebbero somigliare ai crostacei, ma appartengono ai Chelicerati e sono quindi più vicini legati a ragni e scorpioni! A differenza dei mammiferi, i granchi a ferro di cavallo non hanno emoglobina nel sangue, ma utilizzano invece l'emocianina per trasportare l'ossigeno. A causa del rame presente nell'emocianina, il loro sangue è blu, molto blu! Il loro sangue viene raccolto nei laboratori per la rilevazione e la quantificazione delle endotossine batteriche, bla bla bla... poi il granchio a ferro di cavallo viene rilasciato... quindi i vampiri esistono, cioè noi!

Yum Kai Mang Da Talay

Attenzione (sì, ancora!): c'è un'altra creatura chiamata Hay-Ra che sembra molto simile a questo Mang Da, tranne che Hay Ra è velenoso e mortale: "La tetrodotossina potrebbe essere presente nelle uova delle specie che popolano le acque della Thailandia (La tetrodotossina è circa 100 volte più velenosa del cianuro di potassio.)” Quindi procuratene uno da ristoranti di cui ti puoi fidare!

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Ad ogni modo, una volta che finisci di leggere tutto questo e vuoi ancora provare, puoi considerarti mezzo tailandese! Solo le uova vengono mescolate con un'insalata verde di mango, quindi passata la prima naturale repulsione, scoprirai che in realtà è buonissimo… se ben preparato.


Dove trovare Yum Kai Mang Da Talay?

Finora abbiamo trovato Mangda Talay Aek Rawai Frutti di mare a Rawai e occasionalmente a Mercato della domenica sera di Phuket nella città di Phuket.

Ristorante di pesce Aek Rawai

4.3/5 - (14 voti)
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Nato in Francia molto tempo fa, ho iniziato presto a viaggiare per il mondo fino a quando mi sono stabilito a Phuket nel 1994. Negli ultimi 30 anni, la mia passione per la fotografia e la mia curiosità mi hanno portato in ogni angolo di Phuket, Bangkok e ovunque io potrebbe andare in Tailandia. Il mio obiettivo è condividere le mie scoperte, foto e suggerimenti per aiutare i viaggiatori a pianificare le loro vacanze rendendo Phuket 101 il più semplice possibile da usare per tutti!