Quali frutti esotici puoi trovare a Phuket?
I frutti esotici tailandesi a Phuket spaziano dal famoso ananas o addirittura dall'anguria a quelli più sorprendenti come il frutto del drago dall'aspetto strano, l'enorme Durian dal sapore pungente o l'enorme Jackfruit.
La scelta della frutta in Thailandia è infinita e visitare un mercato locale a Phuket è un'opportunità per provarne il maggior numero possibile. Alcune delle migliori esposizioni di frutta a Phuket si trovano al Mercato Banzaan a Patong Beach o sulla spiaggia di Naithon or Spiaggia di Nai Harn.
Mango [Ma Muang]
Il mango è senza dubbio uno dei frutti tropicali più popolari in Thailandia. Si può mangiare maturo con riso glutinoso e latte di cocco, uno dei frutti preferiti dai viaggiatori. I thailandesi lo amano verde come spuntino con sale e peperoncino o come insalata piccante sul pesce fritto, una vera delizia. Provatelo la prossima volta!
- La stagione migliore per i mango in Thailandia va da fine marzo a luglio.
Ma Yong Chit
Il mango prugna, noto come Mayong Chit in thailandese, è un piccolo frutto tropicale ovale appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae, originario del Sud-est asiatico. Il frutto giallo dorato, delle dimensioni di un uovo, ricorda molto il mango, ma offre un caratteristico profilo aromatico agrodolce che unisce la consistenza del mango all'acidità della prugna. Disponibile da febbraio ad aprileQuesta prelibatezza stagionale di alta qualità costa in genere circa 80 baht al chilo. L'intero frutto è commestibile, compresa la buccia sottile, anche se il seme amaro viene solitamente scartato. Il Mayong chit vanta un alto contenuto di vitamine.
Rambutan [ngǿ]
Il Rambutan è un frutto dall'aspetto buffo noto e molto popolare. Rosso e peloso all'esterno, è bianco e molto dolce all'interno.
- La stagione migliore per i Rambutan va solitamente da maggio a settembre, ma probabilmente puoi trovarli tutto l'anno.
Mangostani [mung kut]
Il mangostano è un frutto rotondo con una buccia viola dall'aspetto duro e da 5 a 8 segmenti bianchi morbidi. È molto dolce e molto popolare. Non è difficile da aprire, ma se lasci cadere quella pelle viola su una maglietta bianca, rimarrà un segno viola per sempre.
- La stagione migliore per i mangostani va da maggio ad agosto.
Banane [kluay]
Frutto del drago [Kaew Mang-Korn]
Sembra spaventoso, ma il sapore dei Dragon Fruits è molto debole, solo leggermente dolce con i semi come nei kiwi. La varietà più comune è quella a polpa bianca, ma la carne rossa è più dolce.
- Il periodo migliore per gustare il frutto del drago è da aprile a ottobre, ma è possibile trovarlo tutto l'anno.
Ananas di Phuket [Sapparot]
Molto popolare in tutta la Thailandia, l'ananas di Phuket è più dolce e ha più sapore degli altri ananas. Viene spesso servito gratuitamente dopo cena e viene fornito con un mix di peperoncino e sale. Per favore, non sottovalutare la bontà dell'ananas di Phuket e non perdere l'occasione di provarlo!
8. Durian [Tu Rean]
I durian sono chiamati il "re dei frutti" da coloro che lo amano. Alcune delle tante varietà conosciute disponibili possono essere maleodoranti, ma le migliori non sono così pungenti. Lo ami o lo odi; è così semplice.
Papaya [Malakor]
La papaya ha tante proprietà salutari se ti piacciono i suoi gusti. I thailandesi lo mangiano maturo con succo di lime ma più spesso verde nei famosi Som Tam, un'insalata molto piccante e popolare.
Guava [Farang]
Frutto molto conosciuto, ma la versione thailandese è più dura e meno dolce di quella caraibica. I thailandesi spesso lo immergono in un mix di zucchero, sale e peperoncino secco; è più buono di quanto si possa pensare. "Farang" in thailandese significa anche "stranieri".
Carambola [Ma Fuang]
I frutti stellati sono un po’ più difficili da trovare sul mercato, probabilmente perché non è un frutto facile da conservare per più di un giorno. Il frutto stesso non sembra una stella finché non lo tagli. Ha un sapore dolce e molto rinfrescante.
Pomelo [Som O]
I tailandesi lo vedono come una specie di arancia (Som), ma è più simile a un pompelmo gigante. È enorme, difficile da sbucciare e ha un sapore leggermente dolce. Provalo!
Il pomelo tailandese è un grande agrume che assomiglia a un pompelmo gigante, noto per il suo sapore dolce e leggermente aspro. Ha una spessa crosta verde-giallastra che racchiude spicchi succosi rosa o bianchi. Il pomelo tailandese viene solitamente consumato crudo, da solo o in insalata, ed è un ingrediente popolare nella cucina tailandese. Si ritiene inoltre che abbia numerosi benefici per la salute, tra cui favorire la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
La stagione migliore per il pomelo tailandese va generalmente da agosto a dicembre, che è considerata l'alta stagione.
Cocco [Maphrao]
Mela Rosa [Chompoo]
La mela rosa, conosciuta anche come Chomphu in tailandese, è un frutto tropicale noto per il suo aspetto a campana, la buccia sottile e cerosa e il sapore delicato e dolce. Viene comunemente consumato fresco o utilizzato nella cucina tailandese come guarnizione o ingrediente. Il frutto è una buona fonte di vitamine e minerali ed è povero di calorie. La stagione migliore per la mela rosa in Tailandia va da giugno ad agosto, durante la stagione delle piogge. Quando scegli la mela rosa, cerca un frutto sodo, senza macchie, dal colore brillante e uniforme e dal profumo dolce.
Lychees
I litchi, conosciuti anche come Lamyai in Thailandia, sono frutti tropicali originari della Cina ma coltivati anche in Thailandia. Hanno un esterno ruvido e rosso che copre una polpa bianca dolce, succosa e leggermente piccante. I litchi vengono comunemente consumati freschi come spuntino o utilizzati in dessert e bevande. La stagione migliore per i litchi in Thailandia va da maggio a giugno, durante i caldi mesi estivi. Quando scegli i litchi, cerca frutti che abbiano un colore brillante, una consistenza leggermente compatta e un profumo dolce.
Frutto del serpente [Salak o Rakam]
Il frutto del serpente, conosciuto anche come Salak in Thailandia, è un frutto tropicale dall'aspetto e dal gusto unici, della stessa famiglia della sapodilla. Ha un esterno ruvido e squamoso che ricorda la pelle di un serpente e una carne dolce, croccante e leggermente acida. È difficile da sbucciare e ha un grosso seme al centro. Il frutto del serpente viene comunemente consumato fresco come spuntino o utilizzato in dessert e insalate. La stagione migliore per il frutto del serpente in Thailandia va da maggio a settembre, durante la stagione delle piogge. Quando scegli il frutto del serpente, cerca frutti che abbiano un colore brillante, una consistenza leggermente compatta e un profumo dolce.
Mele alla crema [noina]
Le mele alla crema sono rotonde o ovali e hanno la buccia verde o marrone. La polpa del frutto è bianca o gialla e ha una consistenza simile a una crema pasticcera. Il frutto ha un sapore dolce e cremoso e viene spesso consumato fresco o utilizzato nei dessert. Le mele alla crema sono una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, potassio e ferro. Sono anche a basso contenuto di calorie e grassi, il che li rende una scelta salutare per le persone che tengono sotto controllo il proprio peso. Il periodo migliore per gustare la crema pasticcera è luglio e agosto.
Anguria [Tangmo]
Jack Fruit [Kanoon]
Il jackfruit, noto anche come Khanun in Thailandia, è un frutto tropicale ampiamente coltivato in tutto il sud-est asiatico, compresa la Thailandia. Ha una forma grande e oblunga con una buccia verde o gialla irregolare che racchiude una polpa dolce, profumata e succosa. Il jackfruit viene comunemente consumato fresco come spuntino o utilizzato in piatti salati come curry e patatine fritte.
La stagione migliore per il Jackfruit in Tailandia va da marzo a giugno, durante i caldi mesi estivi. Quando scegli Jackfruit, cerca frutti che abbiano un colore brillante, una consistenza leggermente compatta e un profumo dolce.
Prugna e mango [Mayong Chit]
Il Ma Prang, comunemente noto come maprang o prugna mariana (Bouea macrophylla), è un piccolo frutto tropicale ovale originario del Sud-est asiatico, molto simile al mango per aspetto e consistenza. Il frutto, delle dimensioni di un uovo, passa dal verde quando è acerbo al giallo dorato o arancione quando è maturo, con buccia commestibile e un seme viola amaro. Disponibile da aprile a maggio, Il ma prang offre profili aromatici variabili, che vanno dall'aspro al dolce-mielato a seconda della cultivar. L'intero frutto è commestibile, compresa la buccia, anche se molti la scartano.
Longan [Lam Yai]
Il Longan appartiene alla famiglia delle Sapindaceae, che comprende altri alberi da frutto come litchi e rambutan. Il frutto longan è piccolo e rotondo, con una buccia sottile, bruno-giallastra e una polpa succosa e traslucida. Ha un sapore dolce, leggermente piccante e una consistenza delicata e gommosa. Il frutto viene spesso utilizzato nei dessert, nelle caramelle e nelle bevande ed è considerato una prelibatezza in molte parti dell'Asia. Viene utilizzato anche nella medicina tradizionale per i suoi numerosi benefici per la salute.
Piccole arance tailandesi [som]
Melagrana
Il melograno è un frutto tropicale rotondo, rosso rubino, originario del Sud-est asiatico, con una caratteristica sommità a corona e una buccia spessa e coriacea. All'interno, la polpa bianca contiene centinaia di arilli succosi e pieni di semi: gioielli croccanti dal sapore dolce e aspro. I melograni prosperano in climi caldi e asciutti e crescono in abbondanza in Thailandia. da aprile a dicembreRicchi di vitamina C, fibre e potenti antiossidanti come ellagitannini e antocianine, i melograni favoriscono la salute del cuore e riducono l'infiammazione. Il frutto può essere consumato fresco, spremuto o estratto.
Kraton
Il kraton, noto anche come santol o frutto del cotone (Sandoricum koetjape), è un frutto tropicale rotondo originario del Sud-est asiatico, con una caratteristica buccia vellutata e marrone chiaro punteggiata di macchie marroni. Il frutto, delle dimensioni di un pompelmo, presenta una polpa color papaya che circonda una polpa bianco latte e succosa e contiene in genere da tre a cinque semi duri e non commestibili. Il sapore varia dall'aspro dei frutti acerbi alla dolcezza caramellata a piena maturazione, con un aroma tropicale decisamente fragrante.
Disponibile da maggio ad agosto, Il kraton prospera nel clima caldo della Thailandia. Nella cucina thailandese, viene servito crudo con salsa di pesce dolce e gamberetti essiccati come spuntino da strada, incorporato nei curry con maiale alla griglia o preparato come insalata santol con gamberetti, succo di lime e peperoncino. Il frutto viene comunemente messo sottaceto in salamoia, trasformandosi in un dolce dolce servito con ghiaccio tritato. Dal punto di vista nutrizionale, il kraton fornisce fibre alimentari, pectina e composti antinfiammatori che favoriscono la digestione e il benessere generale.
Makok
Il makok, noto anche come prugna di maiale, è un piccolo frutto tropicale verde originario dei Caraibi e del Sud America, ma ormai profondamente radicato nella cucina e nei mercati thailandesi, con un profilo aromatico che ricorda quello di una mela Granny Smith acidula. Il frutto varia dall'aspro quando è acerbo a piacevolmente dolce con la maturazione. La polpa circonda un nocciolo centrale che deve essere rimosso con cura, come nel caso del mango. In Thailandia, il makok compare principalmente come ingrediente secondario nel som tam (insalata di papaya) e occasionalmente in altri piatti regionali, dove i frutti acerbi aggiungono una croccantezza acidula. Le foglie giovani vengono servite crude con il nam phrik (pasta di peperoncino), che conferisce note aspre e leggermente amare. Il frutto può essere consumato fresco, sottaceto o utilizzato in succhi e gelatine. L'alta stagione va da luglio a settembre, rendendo il makok un'opzione facilmente reperibile nei mercati thailandesi durante i mesi estivi.
gac
Il gac è un caratteristico frutto tropicale originario del Sud-est asiatico, con un sorprendente esterno rosso-arancio spinoso e un interno rosso acceso. Noto come il "frutto del paradiso", il gac prospera nel clima caldo della Thailandia, fiorisce da ottobre a novembre e i raccolti durano da dicembre a febbraioLa buccia esterna spinosa non è commestibile, ma la polpa morbida e dal sapore delicato e la membrana del seme all'interno contengono un valore nutrizionale eccezionale. Il gac vanta notevoli livelli di carotenoidi, tra cui 70 volte più licopene dei pomodori e 10 volte più beta-carotene delle carote, il che lo rende una potente fonte di antiossidanti per la salute degli occhi, il supporto immunitario e la vitalità della pelle. Nella cucina thailandese, i frutti giovani e immaturi vengono comunemente cucinati nei curry, mentre la polpa matura si trova nei succhi e nei tradizionali piatti di riso glutinoso. L'elevato contenuto di vitamina C e fibre del frutto favorisce il benessere generale, posizionando il gac come un'aggiunta nutriente al repertorio di frutta tropicale thailandese.
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