Cosa mangiare per strada a Phuket?
Il cibo di strada di Phuket è divertente, economico e un ottimo modo per provare la cucina thailandese semplice e autentica. È decisamente più autentico dei ristoranti turistici che si trovano a Phuket. Patong BeachÈ veloce e molto più pulito di quanto si possa pensare. Se si soffre di un apparato digerente sensibile o di allergie, forse è meglio evitarlo, ma credo che sia sicuro quanto mangiare in alcuni ristoranti che ho visto a Patong. Naturalmente, sappiamo anche che c'è molto più cibo da strada che si può trovare, e abbiamo elencato solo dieci dei piatti più classici che si possono mangiare per le strade di Patong e dintorni.
Spesso si trovano frutti di mare alla griglia lungo le strade costiere, e ancora di più nel centro delle città. Ci si può aspettare di trovare alcuni tipi di zuppe di pasta. som tum con pesce gatto alla griglia è facile da trovare per strada e sarà sicuramente più piccante di quello che hai sentito nel ristorante turistico tailandese che hai provato ieri sera.
Quale street food provare a Phuket?
1. Pad Thai (spaghetti di riso saltati in padella con gamberetti)
Questi noodles di riso fritti non hanno più bisogno di presentazioni e sono, senza dubbio, il cibo da strada più popolare di Phuket. Ironicamente, hanno avuto origine in Cina ed sono amati soprattutto dai turisti e non tanto dai thailandesi. Il Pad Thai è un piatto di noodles di riso saltati in padella, fatto con noodles di riso, uova, tofu, salsa di pesce, gamberetti essiccati, aglio o scalogno, peperoncino rosso e zucchero di palma, servito con spicchi di lime e spesso arachidi. Di solito viene servito con germogli di soia, erba cipollina e a volte foglie di banano a parte.
2. Pancake (Roti)
Il pancake è lo spuntino o il dessert numero uno; piace quasi a tutti, che sia con banana, cioccolato, latte condensato o Nutella. Sì, sappiamo che si chiama roti, ma si vende molto meglio se chiamato pancake, quindi ogni chiosco ora lo pubblicizza come pancake. Quindi non preoccuparti di trovarlo durante la tua prossima vacanza: è ovunque sull'isola.
3. Kuay Teow (zuppe di pasta)
Il piatto più popolare è disponibile in molti modi: maiale, manzo, pollo o frutti di mare, servito con noodles di riso o noodles gialli. Per scegliere gli ingredienti, puoi indicare gli ingredienti solitamente esposti sui carrelli. Due parole che potresti voler ricordare: "Mai Nai", che significa "senza interiora", poiché non a tutti piace trovare pezzi di intestino nella zuppa.
4. Som Tum (insalata di papaya)
Un piatto senza tempo che in Thailandia si trova quasi ovunque. Il Som Tum è disponibile in diverse varianti, con qualche tocco estremo, come il Som Tum Poo Pala (insalata di papaya con granchio fermentato, super piccante). L'opzione più sicura è il Som Tum Thai, che di solito utilizza solo papaya, pomodori, fagiolini e una quantità variabile di peperoncini. Il più delle volte, se non specifichi quanto piccante vuoi che sia il tuo Som Tum, il cuoco ti guarderà e indovinerà quanti peperoncini puoi mettere. Sei un farang (straniero) e non parli tailandese? Ti daranno un peperoncino o addirittura nessuno! Quindi, se ti piace piccante (perché è così che è meglio), puoi imparare queste parole: Pet Mak (molto piccante, ma ti crederà comunque solo a metà). Se ti preoccupa il livello di piccantezza, dì "Mai Pet" (non piccante). Il Som Tum è spesso ottimo con pesce gatto alla griglia, pollo alla griglia o maiale.
5. Khao Pad Kai (riso fritto con pollo)
Il Khao Pad è un altro piatto super classico. Può essere cucinato con maiale, pollo o frutti di mare ed è sempre servito con esattamente tre fette di cetriolo. È ancora meglio se chiedete il Plik Nam Pla, un po' di salsa di pesce con peperoncino tritato, che conferisce un tocco di sapidità in più.
6. Kai Yang (pollo alla griglia)
Il pollo alla griglia è ovunque e devi seguire il tuo naso per individuarlo. Cotto su un minuscolo carretto e più spesso da asporto che come pasto seduto, il piatto alla griglia si mangia meglio con riso appiccicoso (Khao Niaow). Delizioso e così economico!
7. Moo Ping (satay di maiale)
I Moo Ping sono spiedini di maiale alla griglia marinati che vengono spesso serviti con una salsa dolce e piccante, e sono facili da individuare per le strade: prima ancora che tu possa sentire l'odore di Moo Ping, vedrai una colonna verticale di fumo che corre verso il cielo. Quello è il ragazzo Moo Ping. Erano soliti grigliare quegli spiedini su un piccolo barbecue e usare un piccolo ventaglio di bambù finché un ragazzo non ha iniziato a usare un ventilatore elettrico riciclato per creare un potente flusso d'aria. Doppio vantaggio: il fuoco è sempre ventilato e il cuoco non rimane in una nuvola di fumo permanente! Ricorda che se rimani accanto a un carrello Moo Ping per più di 5 minuti, sentirai l'odore di Moo Ping per almeno un'ora.
8. Khao Ka Moo (coscia di maiale in umido con riso)
Uno dei nostri piatti preferiti, molto simile a uno stufato che cuciniamo in Europa. Una grossa coscia di maiale viene stufata e servita con riso. Di solito è accompagnata da grasso e pelle, il che non è per tutti i gusti. Uno dei migliori Khao Ka Moo di Phuket è Kha Moo Bhoran a Kathu.
9. Pad See Ew (noodles gialli fritti con pollo o gamberetti)
Pad See Ew non è la stessa cosa di Pad Thai poiché utilizza noodles gialli e senza uova. È un piatto preferito se non puoi mangiare cibi piccanti. Come il riso fritto, viene fornito con pollo, maiale o frutti di mare.
10. Kanom Jeeb (ravioli tailandesi al vapore)
Questi piccoli e colorati ravioli al vapore sono solitamente preparati con carne di maiale e serviti con salsa di soia. Ottimo come colazione tailandese
Dove trovare lo street food a Phuket?
Tecnicamente lo street food è ovunque, ma puoi trovarne qualcuno sul lungomare lì vicino Resort di Graceland, qua e là vicino a un minimarket e molto vicino a mercati di prodotti freschi come Mercato Banzaan dietro Jungceylon.
I prezzi sono fissi e convenienti, quindi non cercate di contrattare. Potrebbero non avere un menu, quindi date un'occhiata al carrello e, se non vedete qualcosa che vi piace, indicate quello che vedete sui tavoli degli altri clienti. Certo, ci sono tantissime varianti, ma optate per le cose più basilari.
Maggiori informazioni sul cibo locale
Domande frequenti sul cibo di strada a Phuket
D. Quali sono alcuni cibi di strada popolari da provare a Phuket?
R. I cibi di strada più popolari a Phuket includono Pad Thai, Kuay Teow (zuppa di noodle), Som Tum e Khao Pad Kai, Moo Ping (spiedini di maiale alla griglia marinati), Gai Tod (pollo fritto), Khanom Bueang (piccole crêpes ripiene di mung crema di fagioli o cocco)
A. Lo street food è sicuro da mangiare in Tailandia?
D. Il cibo di strada in Tailandia è generalmente considerato sicuro da mangiare, tuttavia è sempre meglio prestare attenzione e assicurarsi che il cibo sia cucinato correttamente e venga servito da un venditore pulito.
D. Come si confronta il cibo di strada con quello dei ristoranti turistici di Patong Beach?
R. Sorprendentemente, il cibo di strada a Phuket è spesso considerato più autentico dei ristoranti turistici di Patong Beach.
D. Come possono i visitatori specificare il livello di spezie desiderato per Som Tum?
R. Molti piatti tailandesi dello street food possono essere piuttosto piccanti, ma puoi chiedere che siano resi meno piccanti. Per specificare il livello di spezie desiderato per Som Tum, i visitatori possono utilizzare la frase "Mai Pet" (non piccante) o "Pet Mak" (molto piccante)
D. Lo street food tailandese è adatto ai vegetariani?
R. Sì, ci sono molte opzioni vegetariane disponibili nello street food tailandese, come tofu e piatti a base di verdure.
